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凉拌四/五/六丝的食材和调料
胡萝卜 | 半根 |
紫甘蓝 | 2片 |
千张 | 2张 |
豆芽 | 1把 |
香菜 | 4根 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 8片 |
生抽 | 2勺 |
鸡粉 | 1勺 |
食盐 | 5克 |
小米椒 | 10个 |
芝麻油 | 2克 |
陈醋 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
凉拌四/五/六丝的做法与步骤第1步.
1.千张切细丝,豆芽洗净。2.将千张和豆芽焯水一分钟后沥干。3.胡萝卜切丝,紫甘蓝切丝。4.姜蒜切末,小米椒切细圈,香菜切2cm左右的段。
第2步.
5.将千张丝、豆芽、紫甘蓝、胡萝卜放入大点的容器内。上面撒上切好的姜蒜末,小米椒,6.加入适量食盐、陈醋、白糖、生抽、耗油、鸡粉、芝麻油、花椒油。7.起锅烧油,油热后淋在姜蒜末小米椒上。再加入切好的香菜,搅拌均匀即可。
小贴士调料可以自由发挥。加入蒸鱼豉油、腐乳、麻酱等均可。
诸如黄瓜丝、土豆丝、莴笋丝等都可以这样做。